| 2012. 04.27 | GWのごあんない |
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ゴールデンウィークの期間は 休まず営業いたします。 |
| 2012. 04.20 | 香りで北海道を旅する ハーブティー |
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| 2012. 04.12 | 大切にしてます |
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生菌数検査の結果です。 お客様には 「全く気分が上がらない・興味の無い」内容かと思いますが、 品質に真摯に向き合い ジミに検査をしております。 生菌5菌 と O157 の検査。 そもそも すべからくお肉は 菌性の高い食材。 生産者~私達 まで かなりの神経を使わないといけません。 結構 レベルの高い内容です。 ちなみに スーパーの生肉における 一般的な基準は 一般生菌数がグラムあたり 10×10の6乗くらい。 加熱用ですので その他の菌はほぼ手つかずです。 そのくらい 菌性が高い食材。 みなさん認識がありませんが、当たり前の事です。 今回のサロマ牛に関しては 商社・卸も関所となり、「放射能検査」も掛けております。時節ですね・・・ 当然 問題なし。 地味ですが コツコツ コツコツと。 |
| 2012. 02.27 | 春のハンバーグ |
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| 2012. 01.13 | 盟友。 |
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ノースコンチネント 2店舗のハードを造ってくれた |
| 2011. 12.27 | 年末年始のご案内 |
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