いよいよ工事が始まりました。
NorthContinentが直営する
「私たちの土地ならでは」。
北海道産ぎょうざの専門店です。
中身のアンは得意な分野!
この地の牛・豚・鶏・鹿・羊・・・
スパイスや野菜・挽目の調整と食感・
練り上げる温度の管理・・・など、
道産ハンバーグ専門店
NorthContinentとして
「15年間お肉を練り続けた自信」
を包みます。
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皮は
おなじみ男爵イモを40%~使用。
北海道のローカルフード
「いももち」に包んで
この土地ならではの餃子に。
札幌PARCOの
ホットドッグスタンド(3末閉店)でも、
フラットブレッドとして使用した
「いももち」には、
北海道の開拓期に遡る
「寒さと稲作」の
壮絶な歴史が詰まっています。
詳細は後日!
5月末オープン予定です!